O Grupo Dilson Stein surgiu da profissionalização e amadurecimento dos negócios do empresário Dilson Stein. Assim, a história do Grupo está diretamente conectada a vida do empresário.

   Dilson interessou-se desde cedo em saber mais sobre a carreira de modelo. Em 1983, quando bancário em uma agência em sua cidade natal, Horizontina/RS, solicitou transferência para Porto Alegre e na bagagem levava o sonho de ser modelo e ter mais conhecimento sobre a carreira. Em 1985, fez seu primeiro curso profissionalizante para modelos, e então no ano seguinte encerrou suas atividades como bancário, dedicando-se exclusivamente à nova profissão.

   Durante uma visita a Horizontina, em 1987, foi convidado para ministrar um curso para os jovens da cidade, que também tinham interesse em saber mais sobre o mundo da moda. O curso foi um sucesso, contando com 98 alunos. Assim, dava o primeiro passo para a consolidação de uma grande marca com reconhecimento internacional.

   Em 1990, Dilson descobriu a primeira modelo de seus cursos, a santa-rosense Marjorie Fritz, que ganhou projeção internacional. Já em 1992, foi à vez de Tarciane Andres, de Porto Mauá.

   Ainda em 1992, no mês de setembro, transferiu-se para São Paulo onde estruturou o Projeto Modelo, que visava esclarecer aos alunos e pais "o que é ser modelo e manequim, e o que significa fazer parte do mundo da moda no mercado brasileiro e internacional". O Projeto abrangia não só aqueles que desejavam ser modelos, mas também oferecia cursos para quem buscava melhorar sua autoestima, desinibição, postura e ter noções de etiqueta social e profissional.

   Em 1994, retornou ao Rio Grande do Sul, estado que considera um celeiro de mulheres bonitas e tem grandes possibilidades de descobrir novas modelos. Neste mesmo ano, descobriu Gisele Bündchen, hoje considerada uma das maiores top models do mundo.

   O trabalho de Dilson Stein, há 27 anos no mercado, é o mais valorizado do Brasil. Busca sempre manter contato com as melhores agências do país e do exterior, com objetivo de descobrir novos modelos. Sempre prezou por princípios básicos, como: pontualidade, honestidade, responsabilidade, confiança e respeito.

   Nos últimos anos iniciou novas frentes de negócios, como a criação da STEIN Make Up, uma linha de cosméticos faciais com produtos de qualidade internacional, também a implantação da agência de viagens Stein Viagens e a administração do Concurso Top Model Estudantil. Já no mundo da música trouxe grandes destaques como o cantor sertanejo Renê Thristan e a Banda Press Rock.

   Atualmente tem seu escritório localizado em Horizontina/RS, onde recebe ligações e e-mails de pessoas de todo o país e exterior, com o mesmo sonho de seguir carreira de modelo.